Le premier whisky de maïs breton 100% biologique, brassé, distillé et vieilli en Finistère.
un whisky à base de maïs, brassé, distillé, vieilli et embouteillé à Brest.
BREIZH EO MA BRO*
À PROPOS
“ J’avais une affinité pour le bourbon américain alors j'ai décidé de faire un whisky de maïs. C’est un choix pour le goût et la différenciation. ”
— Bertrand Jestin, co-fondateur
Le whisky BALE BRO est élaboré à partir de céréales bretonnes et françaises issues de l’agriculture biologique, distillé dans un pot still écossais (Forsyths) en cuivre de 300 Litres puis vieilli en fûts de chêne français, américain, neufs ou roux.
* La Bretagne est mon pays
Une des priorités est de s’approvisionner en céréales locales à court et moyen terme chez des agriculteurs finistériens pour mettre en valeur leur travail et préserver une traçabilité du champ à la bouteille.
HISTOIRE
Un tout nouveau whisky bio fait son arrivée en Bretagne.
“Notre objectif était d’ouvrir une - Craft Distillery - pour offrir à des passionnés un moment privilégié de dégustation d’un whisky français biologique de qualité supérieure .” — Waldo Bown, co-fondateur
Bertrand Jestin entame un parcours de formation dans les brasseries et distilleries du Finistère, de Charente et du Colorado. Il regarde, écoute, apprend afin de développer son savoir-faire. Soutenu par son ami Waldo, animés par les mêmes valeurs et l’ambition d’aller au bout, ils ne lâchent rien et parviennent à poursuivre le projet avec le soutien des proches, des amis et de leurs clients.
BALE BRO, est une marque qui repose sur des valeurs de transparence, de respect de l'environnement, la distillerie s'engage à améliorer continuellement ses pratiques de fabrication et à contribuer activement au développement durable.
